Профессиональная газовая сковорода ГСК: надежность и эффективность для профессиональной кухни
Представляем вашему вниманию современную газовую сковороду ГСК, разработанную специально для предприятий общественного питания. Это универсальное оборудование предназначено для выполнения широкого спектра кулинарных задач:
-
Основной способ жарки
-
Пассерование овощей
-
Тушение
-
Припускание мясных, рыбных и овощных изделий
Преимущества использования стального дна:
В отличие от традиционных чугунных аналогов, сковорода оснащена стальным дном, которое обеспечивает:
• Превосходную теплопроводность (на 20-25% выше по сравнению с чугуном)
• Стабильное распределение температуры по всей поверхности дна
• Равномерное прогревание до 270°C с градиентом не более 15°C
Технические особенности:
• Коэффициент теплопроводности стального дна при 300°C: 39.6 ккал/(м·ч·°C)
• Полное соответствие международным стандартам качества (МЭК 335-2-13-87)
• Стабильное поддержание температуры в пределах допустимых норм (< 50°C)
Конструктивные преимущества:
• Использование высококачественной нержавеющей стали для дна
• Отсутствие проблем с миграцией железа в пищу (характерных для серого чугуна)
• Соответствие требованиям санитарно-эпидемиологических служб
• Возможность интеграции в технологические линии
Почему мы выбираем стальное дно:
В отличие от серого чугуна, который обладает лучшими антипригарными свойствами, сталь обеспечивает:
• Безопасность использования в пищевой промышленности
• Простоту сертификации
• Надежную защиту от миграции железа в готовые блюда
• Стабильную работу в условиях интенсивного использования
Особенности конструкции:
• Цельнотянутая стальная чаша без сварных швов
• Толстое дно (10 мм) для оптимального удержания тепла
• Равномерное распределение температурного режима
• Возможность работы как на природном, так и на сжиженном газе
• Система газ-контроля и пьезорозжиг
Газовая сковорода ГСК – это профессиональное решение для предприятий общественного питания, где требуется надежность, долговечность и соответствие высоким санитарно-гигиеническим стандартам. Благодаря инновационным материалам и продуманной конструкции, это оборудование обеспечивает превосходное качество приготовления блюд и длительный срок службы.
