Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2: Инновация в сфере профессиональной кулинарии
Описание продукта
Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 – это воплощение передовых технологий в области профессионального кухонного оборудования. Это современное решение, которое радикально оптимизирует процесс приготовления блюд, исключая многие традиционные этапы и обеспечивая высочайшее качество при максимальной эффективности.
Преимущества линейки ПП2
Линейка ПП2 от Abat представляет собой новое слово в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая все преимущества предшественников из линейки ПМ, пароконвектомат ПП2 открывает новые горизонты в приготовлении кулинарных шедевров.
Функциональные возможности
-
Предустановленные программы: 120 встроенных программ позволяют выбрать оптимальный режим приготовления.
-
Персонализация рецептов: Возможность записи до 360 собственных программ с созданием до 4 этапов приготовления, включая время ожидания и непосредственного приготовления.
-
Защита рецептов: Индивидуальные пароли для хранения персональных рецептов в памяти устройства.
-
Гибкость перепрограммирования: Поддержка USB-интерфейса для обновления и добавления новых программ.
Технологические инновации
-
Многофункциональность режимов: 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры ±1°C и регулировка влажности от 0 до 100%.
-
Многоточечный температурный щуп: Обеспечивает максимальную точность контроля готовности продуктов.
-
Алгоритм пропорционального распределения тепла: Гарантирует равномерное приготовление независимо от веса продукта и уровня загрузки камеры.
Дополнительные режимы и функции
-
Ручные режимы: Конвекция, конвекция + пар, только пар.
-
Специальные режимы: Регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
-
Режим “Дельта Т”: Автоматическое поддержание разницы температур для деликатного приготовления с минимальными потерями веса и влаги.
Эргономичные особенности
-
Удобство эксплуатации: Механизм двери “свободные руки” для быстрого закрывания.
-
Безопасность: Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь предотвращают ожоги.
-
Оптимизация энергопотребления: Низкое энергопотребление при сохранении высокого качества приготовляемых блюд.
-
Режим отложенного старта: Позволяет планировать приготовление блюд в удобное время.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 – это высокотехнологичное оборудование, которое сочетает в себе инновационные разработки, надежность и экономичность. Обеспечьте вашей кухне профессиональный уровень с помощью этого передового решения от Abat.
