Пароконвектомат профессиональный ПКА 20-1/1ВП2 ABAT
Описание
Профессиональный пароконвектомат нового поколения, объединяющий передовые технологии и оптимальное соотношение цена/качество. Идеальное решение для предприятий общественного питания, производственных цехов, ресторанов и кафе. Обеспечивает высокую производительность при существенной экономии ресурсов.
Функциональные возможности
-
Многофункциональность: заменяет плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу
-
Сохранение питательных веществ при приготовлении блюд
-
Энергоэффективная работа без потери качества приготовления
-
Программируемый старт для оптимизации рабочего процесса
Технические характеристики
-
Количество уровней: 20
-
Тип образования пара: инжекторный
-
Расстояние между уровнями: 65 мм
-
Совместимость с гастроемкостями: GN 1/1 (530x325/500x300 мм)
-
Панель управления: электронная
-
Дополнительные функции: автоматическая мойка, ручной душ, термощуп
Режимы работы
-
Конвекция: 30-270°C
-
Пар: 30-100°C
-
Пар при низких температурах: 35-98°C
-
Конвекция с паром: 30-250°C
-
Разогрев: 30-160°C
-
Регенерация: 30-60°C
-
Расстойка: 30-60°C
-
Охлаждение: до 30°C
Программные возможности
-
Встроенные программы: 120 программ с 4 этапами приготовления
-
Дополнительные программы: память на 360 программ с защитой паролем
-
Таймер: от 1 минуты до 9 часов 59 минут
-
Регулировка влажности: 0-100%
-
Режим “Дельта Т”
-
Система самодиагностики
Безопасность и удобство
-
Вентилируемая дверь с двойным остеклением
-
Двухходовой механизм открывания двери
-
Система “свободные руки” для закрывания
-
Встроенная подсветка
-
Система охлаждения слива
-
Лоток для конденсата
-
Степень защиты камеры: IPX5
Комплектация
-
Тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN 1/1
-
Вентилятор с 5 скоростями и реверсом
-
USB-порт для управления и настройки
-
Совместимость с гастроемкостями GN 1/2, GN 2/3, GN1/3, GN 2/8
Профессиональный пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 ABAT – это современное решение для автоматизации процесса приготовления пищи на предприятиях общественного питания любого масштаба. Оборудование обеспечивает максимальную эффективность при минимальных эксплуатационных затратах.
